초복,중복, 말복(2024), 복날 음식 메뉴 추천!

더운여름 꼭 챙겨야 할 날짜가 있죠. 한여름 더위에 건강을 챙겨야 하는 날 2024년 초복, 중복, 말복 날짜와 복날에 먹으면 좋은 몸보신 음식 메뉴까지 추천 드리겠습니다.

2024년 복날

• 초복 : 7월 15일
• 중복 : 7월 25일
• 말복 : 8월 14일

복날은 매년 7월에서 8월 사이에 있는 초복, 중복, 말복의 삼복을 말하며 삼복 기간은 여름철 중에서도 가장 더운 때이기도 합니다.

복날의 기간동안 더위가 매우 강하기 때문에 활동하기가 어렵고 체력보충이 필요하기 때문에 영양가가 높은 건강식을 먹는게 전통입니다. 예전보다는 더위를 피할 방법이 많아 복날을 지키는 풍습이 많이 줄어들었지만 복날을 핑계로 맛있고 건강한 음식을 챙겨먹으면 좋겠죠? 

 

이제 복날 음식 메뉴를 몇개 추천해 드릴게요.

 

1. 삼계탕

삼계탕은 복날의 대표적인 메뉴 입니다. 여러 한약재와 닭고기를 장시간 고아 먹는 메뉴 입니다. 

• 닭은 깨끗이 씻어 준비하고, 찹쌀도 물에 담가 불려줍니다.
• 넣고자 하는 부재료등을 씻어 준비해 놓습니다.
• 닭속에 불린 찹쌀과 인삼, 대추, 마늘을 넣습니다.
• 큰 냄비에 물을 넣고 닭을 넣어 끓입니다. 대파를 넣어 주면 좋습니다.
• 닭이 잘 익으면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

2. 장어구이

장어구이는 스테미너의 대표적인 음식 입니다.

• 손질된 장어를 준비합니다.
• 장어에 소금을 뿌려 10분정도 재워뒀다가 찬물에 헹궈 줍니다.
• 양념장은 간장, 맛술, 설탕, 다진마늘,생강,참기름, 후추를 넣어 만듭니다.
• 장어를 앞뒤로 알맞게 구어 거의 익었을때 준비한 양념장을 발라서 조금더 구워 줍니다.

3. 갈비찜

• 소갈비를 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다.
• 당근,감자를 썰고 대파도 썰어 놓습니다.
• 큰 냄비에 물을 넣고 끓인 후에 소갈비를 넣어 5분정도 삶아 물을 버리고 갈비를 한번헹궈줍니다.
• 냄비에 갈비, 간장, 설탕, 다진마늘, 생강, 후추,물을 넣고 중약불에서 1시간정도 끓입니다.
• 준비한 채소를 넣고 갈비가 30분정도 더 끓여줍니다.

4. 초계탕

삼계탕을 안좋아 하시는 분들은 닭고기를 시원하게 즐겨보시는 건 어떠세요?

• 닭고기를 삶아 살만 발라서 준비합니다.
• 오이와 무는 채썰고 대파와 취향에 따라 고추도 조금 준비합니다.
• 큰 볼에 물, 식초, 설탕, 소금,겨자를 넣어 초계탕 국물을 만듭니다.
• 분비한 채소와 닭고기를 국물에 넣거 잘 섞어 줍니다.
• 냉면 육수를 넣고 얼음을 추가하여 시원하게 먹습니다.

5. 전복죽

• 쌀을 씻어 물에 불려 둡니다.
• 전복을 깨끗이 씻고 껍데기와 내장을 분리 합니다. 전복살은 썰고 내장은 잘게 다져 둡니다.
• 냄비에 참기름을 두르고 다진마늘을 넣어 볶습니다. 볶다가 전복살과 내장도 함께 볶아 줍니다.
• 불린 쌀을 넣고 함께 볶다가 물을 부어 중약불에서 끓여줍니다.
• 쌀이 퍼지고 죽이 걸쭉해질때까지 약 30~40정도 끓여주고 소금을 넣어 간을 합니다.

이상으로 2024년 초복,중복, 말복 날짜와 복날에 먹으면 좋은 음식을 알아보았습니다. 모두 더운여름 건강하게 보내시기 바랍니다.

 

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